Все перепела, их виды, породы и разновидности произошли от одного предка – Японского дикого перепела — Coturnix japonica (лат.). Второе название – Немой перепел, потому что вместо боевого клича издаёт звуки, схожие с постукиванием деревянной палочки с элементами негромкого жужжания.
Это – традиционный модельный организм, то есть именно с ним сравнивают полученные новые породы или виды, прослеживая их селекционное улучшение по тем или иным характеристикам.
Для Японского дикого они составляют:
- вес тела – 150-200 г;
- количество яиц за год – 180-200 шт.
Вот так он выглядит:
На сегодня популярны полученные селекционным путём виды Японских перепелов бройлерного (мясного) направления и Японский перепел с упором на повышенную яйценоскость.
За что популярны Японские породы
Они популярны у птицеводов за свою неприхотливость и сохранившийся «дикий» иммунитет.
К тому же их легко различать по полу – уже в 20 дней петушки покрываются коричневыми пёрышками, а курочки одеваются в светло-серые тона с чёрным крапом.
Перепел – птица не капризная, болеет мало, всеядна, быстро набирает вес, перепёлки начинают нести яйца уже на 2-ом месяце после рождения, и масса яйца будет увеличиваться по мере взросления самочки. Так, если возраст несушки 35 дней, то вес яйца будет не меньше 5,5 г, а в 65-69 дней яичко будет весить уже 10,8-11 г.
Однако есть и определённые условия для содержания этой птицы:
- Помещение для содержания должно быть тёплым, но при этом хорошо проветриваться.
- Клетки не должны быть тесными, чтобы птица не была стеснена в движениях. Примерный расчёт таков: на 50 взрослых птиц выделяется площадь 75-80 ×150 см для яичных пород и 60-70 ×120 см для мясных. Все клетки высотою не больше 30 см.
- Клетки можно сделать своими руками, а можно купить готовые.
- Каждая клетка нуждается в отдельном освещении и подогреве.
Важно! Клетку нельзя оставлять на открытом сквозняке или под прямыми лучами солнца!
- Поилки и кормушки должны быть съёмными (для удобства чистки) и сделаны из прочного материала (железо, пластик, фаянс).
- Клетки не рекомендовано ставить больше, чем в 3 яруса.
Это оптимальная высота для уборки, отлова птицы и сбора яиц при нормальном среднестатистическом росте взрослого человека.
- Ячейка сетки не должна быть шире 2 см.
Это обеспечит достаточную чистоту клеток и не позволит птенцам выпасть вниз.
Совет. Поддон будет проще чистить, если устелить его дно бумагой или газетой.
- Для выращивания молодняка понадобится дополнительный обогрев и освещение.
- Самочки перепелов плохие наседки (слишком пугливы).
Для разведения придётся приобрести домашний инкубатор.
- Для получения мяса откармливают самцов – у них особый режим питания и содержат их отдельно. Курочка получает свою «диету» для крупного крепкого яйца – зажиревшая самка нестись перестаёт.
Важно! Вода в поилках всегда должна быть чистая, расход корма на 1 голову должно составлять не меньше 25 г в сутки!
Кормить надо трижды строго по часам, рассчитывая, что корм будет съеден в течение 30 мин.
Мясные породы перепелов и особенности их содержания
Чтобы определиться с выбором породы перепела на мясо, надо рассмотреть несколько вариантов.
Среди перепеловодов популярны породы бройлерного направления, такие как:
- Фараон;
- Техасский белый;
- Японский бройлерный;
- Феникс золотистый.
Перепелу-бройлеру требуется рацион, ведущий к быстрому набору веса, чтобы к 1,5 месяцам самец смог набрать не менее 250-300 г (Фараон и Японский) или даже 350-400 (Техасский).
Курочки всегда крупнее и тяжелее петушков.
Кормление
В корм для мясной птицы обязательны добавки комбикормов, содержащих протеин, витамины и минералы. Чтобы не ошибиться с передозировкой, лучше покупать готовые комбикорма для куриных бройлеров («Старт», «Рост» и др.).
Основная зерносмесь готовится из дроблёных кукурузы и пшеницы. Прекрасной добавкой будут отварная печень, куриное яйцо, морская рыба, свежая зелень. Всё пропускаем через мясорубку. Полезен творог и периодическая добавка рыбьего жира.
Видовые отличия
Бройлерные перепела отличаются от яичных пород плотным телосложением, скороспелостью и дружным набором массы, высоким выходом мясной продукции в самое короткое время и мирным нравом.
Из недостатков можно отметить слабый интерес к противоположному полу, как самок, так и самцов.
Отсюда – низкая яйценоскость и мало оплодотворённых яиц.
Пол птицы почти неразличим до наступления половой зрелости, которую определяют по первому снесённому яичку.
Яйценоские породы перепелов и особенности ухода за ними
Для породы перепелов, в чьи характеристики входит понятие высокой яйценоскости, важны 3 аспекта:
- Хорошая приспособляемость к условиям.
- Длительность жизни.
- Долгая продолжительность яйцекладки.
Этим характеристикам лучше всего отвечают:
- Японская яйценоская;
- Эстонская перепёлка.
Продуктивность этих пород составляет от 280 до 300 яиц за год, а первые яйца самочки откладывают уже в 5-6 недель.
Кормление
Условия кормления и содержания схожи с бройлерными породами, однако добавки к кормам различны.
Для мясных пород важен прирост веса, для яичных – состав яйца.
Перепёлочек-несушек подкармливают комбикормами, повышающими продуктивность птицы: «Здравур», «Солнышко», «Рябушка» и пр.
Печень и морскую рыбу разумнее заменить живыми червями, личинками и улитками.
Зерносмесь составляется так же, но в меню обязательно добавляется тёртое яблоко, морковь или тыква. Добавлять надо осторожно, чтобы не вызвать расстройство кишечника!
Для правильного пищеварения всем видам и породам перепелов в отдельную ёмкость насыпают крупный чистый песок или очень мелкий щебень-отсып.
Важно! Песок и камешки нельзя давать птенцам перепела, пока им не исполнится 5-7 дней!
Малыши часто принимают песок за корм, набивают им зоб и умирают.
Что нельзя давать перепелам из зелёного корма
Никогда не давайте:
- ботву паслёновых (помидоры, картошка);
- петрушку, лютиковые и сельдерей;
- щавель;
- рожь и гречневая крупа (в любом виде)
Какая порода перепелов самая яйценоская точно ответить нельзя, все различия достаточно условны. Например, перепелка Фараона, которая традиционно относится к бройлерным мясным породам, прекрасно несётся на достаточно высоком уровне, начиная с 6-8-ой недели – не менее 230 яиц массой до 16 г при правильном содержании.
Мясо-яичные породы перепелов
В эту группу могут войти все виды перепёлок, известные фермерам. В нашей стране хорошо себя зарекомендовали:
- Английские белые и чёрные;
- Смокинговый (гибрид белого и чёрного видов);
- Мраморный (видоизменённый Японский перепел);
- Манчжурский;
- Эстонский;
- Виргинский.
Другое название этой группы – общепользовательные. На вопрос: « Какую породу перепелов лучше выбрать для начинающих?» — Ответ однозначный: «Общепользовательную!»
Чтобы определить, перепёлки какой породы станут для вас самыми лучшими поставщиками мяса и яйца, стоит познакомиться с ними подробнее.
Породы перепелов по названиям с описанием и фотографиями
Перепела Фараон вы уже встречали в описании к яйценоским видам перепелов. Пришло время описать саму породу перепела Фараон и дать его фото
Самочка перепела Фараон:
Самец:
Родина этой породы – США.
Активно использовалась на территории стран советского блока в создании новых яично-мясных видов перепелов. Удачные скрещивания с Английским белым и Японскими перепелами, отсюда и окраска пера весьма схожая с Японской птицей.
Вес тушки: от 200 до 300 г.
Количество корма: 40 г/сутки.
Готов к забою в возрасте 1,5-2 месяца.
Мясо великолепно в варёном, копчёном и жареном виде.
Техасский перепел: фото и описание породы
У этой красивой птицы несколько названий:
- Альбинотический перепел;
- Техасский гигант;
- Американский бройлер;
- Белый фараон;
- Снежный феникс.
Разведение этого мясного перепела – дело перспективное, потому что живой вес птички доходит до 400-450 г.
Фото белой красавицы – самки Техасского перепела:
Название «Альбинотический» не соответствует действительности – у этих птиц с меланином всё в порядке. Свидетельство тому – тёмные пятнышки на голове и чёрные глаза.
Ещё Техасского перепела часто путают с Английским белым. Объяснение простое: породы так часто перекрещивались между собой, что почти потеряли индивидуальность. Делалось это для того, чтобы увеличить выносливость Техасской породы. Английский белый очень устойчив к различным видам инфекций, такой устойчивости добивались и от «Техасца». В конце концов, нужная пропорция была найдена, обе породы практически не болеют, но вот индивидуальные черты каждого вида сгладились.
Единственное, Английский чуть поменьше Техасского, и у него нет желтоватого размытого, едва заметного пятнышка у клюва и по бокам головы. Продуктивность у обоих пород на высоте.
Если задаться целью и откормить Английского петушка, то он не уступит в весе Техасскому, просто времени на это уйдёт больше.
Перепел Техасский скороспелый. Готов к забою через 6-8 недель.
Высокой яйценоскостью не обладает, около 150-170 яиц за год.
Наполнение яйца плотное, с крупным желтком. Форма – крупный эллипс.
Мясо превосходно по вкусу в любом виде.
Перепел Маньчжурский: описание породы и фото
Этот мясо-яичный вид отличается самым светлым «диким» оперением, потому что середина коричневого пера у неё золотисто-пшеничного цвета.
На фото – перепёлочка с гордостью «демонстрирует» качество своих великолепных яиц:
Самец выглядит ярче подруги:
Вес тушки от 140 до 180 г.
Спелость наступает через 6 недель.
В год – 280 яиц.
Вес яйца – 12-14 г.
Мясо суховато, но незаменимо для получения наваристого ароматного бульона.
Это лишь некоторые породы перепёлок с краткими описаниями. На самом деле, на каждую породу приходится по несколько подвидов мясных, яичных и общепользовательных видов, стоит только погрузиться в тему перепеловодства.
Перепела удобны в содержании и в кормлении – мало места и мало корма. Приобретение 2 самцов и по 3-5 курочек на каждого вдоволь обеспечит среднестатистическую семью из 4-х человек свежими и полезными яйцами круглогодично. При желании разводить перепелов, будет и нежнейшее мясо.
Какой породы будут выбранные вами перепела – воля ваша, главное – желание!
Многие птицеводы разводят на своих фермах перепелов для получения мяса, яиц или с декоративной целью. В зависимости от цели разведения выбирается порода птицы. Начинающим перепеловодам сделать это довольно трудно, поскольку выбор довольно разнообразен. Предлагаем вам изучить описание, основные характеристики перепелов и отличие самцов от самок в нашей статье.
Эстонские перепела
Мясо-яичная порода была выведена путем долгого отбора и скрещивания японских, английских белых перепелов и породы фараон. В результате получились птицы со средней живой массой в 150-180 грамм самцы и в 190-210 грамм самки. Внешне эстонские перепела отличаются:
- овальным туловищем;
- маленькой головой;
- короткой шеей, ногами и хвостом;
- серой кожей вокруг клоаки;
- своеобразным небольшим горбиком на спине;
- охристо-коричневой окраской с черно-коричневыми полосами.
Самцы от самок отличаются наличием в области головы трех желто-белых полос и темным клювом с белым кончиком. У молодняка окрас однотипный.
Половая зрелость птиц наступает примерно в месячном возрасте. Самки обладают высокой плодовитостью и в год могут давать от 275 до 290 яиц весом по 11-12 грамм . При правильном содержании и кормлении оплодотворяемость составляет 92-95%. Молодняк очень жизнеспособен, и при хорошем уходе к месячному возрасту набирает до 170 грамм.
Эстонских перепелов можно разводить в инкубаторе, где птенцы появляются уже через 17 суток. Это очень важно для личных фермерских хозяйств и промышленного производства. Мяса этой породы отличается отменными вкусовыми качествами.
Фараон
Перепела мясного направления родом и США. Их главной особенностью является хорошая тушка, а внешне они мало чем отличаются от своих диких сородичей. Фараон обладает серовато-коричневым оперением, которое обильно раскрашено вкраплениями и полосками черного и белого цвета.
Главными достоинствами перепелов породы Фараон является:
Самки от самцов отличаются более светлыми перьями с черными пятнами на груди. У самцов Фараона оперение на груди имеет коричневый цвет без каких-либо вкраплений.
Мясо перепелов на вкус очень сочное и нежное . Их крупные яйца содержат большое количество полезных веществ. Но чтобы добиться успеха в разведении пароды Фараон, необходимо сбалансированное питание и определенные условия содержания. Нарушение баланса между свежестью воздуха, определенной его влажности и температуры, которая должна быть в 20С, может закончиться болезнями или даже гибелью птиц.
Английские белые
Для получения породы мясного направления были использованы японские перепела. В результате получилась птица с замечательным видом тушки и мясом отменного качества. Английские белые перепела имеют:
- довольно мясистое туловище;
- крепкий костяк;
- плотный корпус;
- небольшого размера голову;
- короткую шею;
- светлого оттенка ноги и клюв;
- практически черные, средних размеров глаза;
- хорошо развитые крылья;
- средней длины хвост.
Оперение у перепелов этой породы в соответствии с названием – белое. Но, на спине или голове могут встречаться черные вкрапления . Самки от самцов отличаются голубой кожей вокруг глаз, в то время как у петушков она розовая.
Половая зрелость английских перепелов начинается в полтора месяца. За год самка дает до 280-290 яиц, каждое из которых вести 10-11 грамм. Эта одна из самых перспективных пород, поскольку при интенсивном кормлении масса птицы может достигать 300 грамм.
Техасский белый фараон
Порода мясной направленности была выведена в штате Техас, где и получила свое название. Особенностью Техасских перепелов является пушистое и рыхлое оперение
. Кроме этого, они отличаются:
- широкой спинкой;
- округлой грудью;
- короткими лапками, хвостом и шеей;
- большими и темными глазами;
- телесного цвета клювом, кончик которого черный.
Живой вес самцов составляет 300-350 грамм, а самок – от 350 до 400 грамм. Большой вес Техасский фараон способен набрать за короткое время. При хорошем откорме птица набирает массу до 500 грамм. Ценится она за очень вкусное мясо, особенно отменными вкусовыми качествами отличается грудинка.
Перепелка несет достаточно крупные яйца , численность которых составляет 100-150 штук в год. Откладывать яйца она начинает уже в два месяца. При содержании этой породы необходимо отсутствие яркого света и сквозняков.
Феникс золотистый
Эта достаточно известная и широко распространенная порода относится к мясному направлению и очень ценится за продуктивность. Феникс золотистый или Маньчжурский очень любим фермерами Германии и Франции за отличную яйценоскость, неприхотливость в разведении, и за то, что молодняк очень быстро набирает вес. Птица отличается золотистым окрасом с вкраплениями орехового или бурого цвета. У самок, в отличие от самцов, таких вкраплений больше.
Живой вес самца может достигать 320-340 грамм, в то время как самка на 60-80 грамм его тяжелее. Яйценоскость составляет 200-220 яиц в год при весе каждого яйца до 15 грамм. При разведении Феникса на одного самца оставляют три самочки. Чтобы получать свежие яйца, самок держат отдельно от самцов . Если яйца будут содержаться в инкубаторе, то птицы должны жить небольшими стайками.
Маньчжурская золотистая имеет светлое оперение, поэтому отличается приятным светлым оттенком, что очень ценится потребителями. Тушки этих перепелов можно использовать для копчения, гриля и приготовления вкусного бульона.
Китайские расписные
Эту очень красивую птицу содержат исключительно в декоративных целях. В дикой природе она распространена в Австралии и Юго-Восточной Азии. Внешний вид породы отличается:
Сами птички очень небольшие, и имеют длину всего в 11-14 см. Самки и самцы различаются окраской. У перепелки низ светло-коричневый, а верх – серый. На всех перьях есть коричневые кончики.
В дикой природе Китайские расписные перепела живут парами на открытых травянистых пространствах. Гнезда они строят прямо на земле, и вместе принимают участие в воспитании птенцов.
В домашних условиях самых маленьких представителей семейства куриных необходимо содержать небольшими группами . На одного самца должно приходиться от двух до четырех самочек. Для них строится просторный вольер с кустиками и густой травой.
Каждая кладка птиц этой породы может иметь от 7 до 10 яиц оливково-коричневого цвета. Период инкубации длится две недели. Птенцы вылупляются размером не больше майского жука. Растут они очень быстро и уже через 14 дней начинают летать. Половозрелым молодняк становится к двухмесячному возрасту.
Смокинговые перепела
Очень интересная порода получила свое название благодаря оперению, которое напоминает смокинг. За исключением головы, шеи и грудки все тело птицы коричневого цвета
. Самки и самцы друг от друга по экстерьеру не отличаются.
Живой вес самок составляет 140-160 грамм, а самцы весят немного меньше. В год перепелка способна дать от 260 до 280 яиц, каждое из которых достигает массы в 10-11 грамм.
Птенцы Смокинговых перепелов очень маленькие. На свет они появляются весом всего в 6-8 грамм. Однако за полтора месяца птенцы способны увеличить живую массу в двадцать раз. В этом же возрасте они достигают половой зрелости.
Порода не очень распространена среди фермеров и любителей декоративных птиц, поскольку очень прихотлива к условиям содержания и требует особого кормления .
Многие привыкли к тому, что перепел является небольшой невзрачной птичкой. Но, как видно из статьи, перепела имеют много разновидностей, которые способны удивить своей раскраской. Кроме этого, многие породы при правильном содержании способны обеспечить семью яйцами и отменного вкуса мясом.
Перепелиные породы мясного направления не имеют большого разнообразия. Поэтому определить необходимый для вас вид не составит труда. Основными представителями являются перепела породы Фараон и Техасский белый.
Мясные породы нередко используются с целью получения бройлерных гибридов. Хотя в целом птицы не отличаются большими размерами, перепела мясного направления имеют наибольший вес и параметры среди остальных видов. Средняя масса одной особи составляет около 400 г, но могут встречаться полукилограммовые представители. При разведении птиц ради получения мясной продукции основным моментом является специальный рацион для откорма.
Перепелиное мясо относится к категории диетических продуктов. Оно отличается низкой калорийностью и крайне малым содержанием холестерина, а также способствует укреплению иммунной системы.
Особенности питания
Что важно учитывать при откорме
Таблица ввода корма для перепелов в зависимости от их возраста
Начиная откармливать мясных перепелов на убой, необходимо учитывать следующие условия:
- Для откорма используются самцы и выбракованные самки по достижению ими месячного возраста. Также можно брать взрослых особей после 8 месяцев при снижении яйценоскости.
- После достижения месячного возраста самки и самцы содержатся раздельно.
- Птицам необходим специальный режим освещения. Первые 2,5-3 недели птицы живут при нехватке света (затемненная клетка), далее организовывается чередующийся режим света и темноты (час света – час темноты). Освещение не должно быть прямым, его следует рассеять.
- Период откорма длится примерно 21-28 дней. В это время птицам необходимо не менее 3 раз за день предоставлять возможность свободного перемещения.
Про характеристики породы кур Виандот расскажет .
Породы
При разведении перепелов с целью получения мясной продукции обычно используют породу Фараон или Техасскую белую. Представителем данных видов обладают хорошей предрасположенностью к набору массы, что позволяет получить достаточно мяса после забоя. Перепелиное мясо ценится за превосходные вкусовые качества, диетические свойства и мягкость. Считается, что мясной бульон на его основе способствует восстановлению после продолжительных и тяжелых болезней. Благодаря своей гипоаллергенности часто используется в детском меню или для питания людей с аллергией, так как в мясе содержится особое вещество, способное подавлять аллергены. Помимо этого, перепелиное мясо славится низкой калорийностью и питательными свойствами.
Фараон
Самкам требуется большее количество корма, поскольку питательные вещества идут также на формирование яиц.
В каком возрасте забивать
Основным критерием мясных пород является убойный выход. Его величина зависит от возраста, пола и веса птицы. Наибольший выход можно получить при забое перепелов в возрасте 35-42 дня.
При среднем весе самки 280-300 г убойный выход составляет - 72,8%. При среднем весе самца 180 - 200 г убойный выход будет - 72,4%. К седьмой неделе жизни этот процент начинает снижаться. Начинать забой перепелов можно по достижении полуторамесячного возраста, начиная с крупных особей, а после 2 месяцев - все остальные. Дальнейшее разведение не имеет смысла, так как птицы достигли своего максимального веса.
Темный окрас перьев может снижать товарный вид тушки.
Техасский
Техасский перепел отличаетсчя высокой мясной продуктивностью
Данная порода получила свое название от места выведения. Белую окраску оперения представители вида получили от английской белой породы. являются гигантами среди перепелов, поскольку вес у самцов может достигать 360 г, а у самок - 470 г. Птицы достаточно неприхотливые и спокойные. Однако это может быть недостатком, поскольку самцы становятся ленивыми. При разведении данную особенность следует учитывать и заводить одного самца на 1-2 самки. Яйценоскость, как и у перепелов, начинается в возрасте 2 месяцев, но оплодотворяемость яиц имеет низкий показатель. За год самка может приносить до 220 яиц весом 12-18 г.
Молодняк данной породы имеют низкую выносливость, поэтому требует особого внимания.
Скорость набора веса
Для быстрого роста, развития и набора необходимой массы птиц следует кормить сбалансированным, полноценным кормом. В рационе должно быть большое количество протеина и всех необходимых питательных веществ. Птенцам в первое время требуется больше корма животного происхождения, чем растительного. Поскольку порода отличается спокойствием и любовью к еде, вся полученная энергия идет на рост массы тела. Примерно к возрасту 1,5-2 птицы достигают своего максимального веса. Скачок прироста веса происходит между 20 и 40 днем жизни. Максимального прироста для данной породы можно добиться при правильном подходе к рациону перепелов. При этом можно получить птиц весом до 500 г. Перепелов можно содержать даже в квартире, о чем расскажет .
В каком возрасте забивать
Вкусовые качества мяса бройлеров формируются к 7-8 неделе жизни. Живой вес самки техасского бройлера составляет 420-450 г. Опытные селекционеры могут добиться веса более 500 г. При этом убойный выход составляет 50%. При стандартных размерах птицы тушка будет весить в пределах 250 г. При откорме с целью получения мяса перепелов желательно забивать в 4-5 месячном возрасте. К этому времени бройлеры обзаведутся необходимым весом и нежным мясом. Благодаря светлому оперению тушка будет иметь хороший товарный вид.
Видео
На видео мы узнаем советы о выборе мясной породы перепела для домашнего разведения.
Выводы
- Разводить многие можно не только для получения яиц, но и ради мясной продукции.
- Перепелиное мясо отличается низкой калорийностью, диетическими и лечебными свойствами, гипоаллергенностью. Благодаря этим характеристикам такое мясо можно давать детям и людям с аллергией.
- Несмотря на мясную направленность, птицы способны приносить более 200 крупных яиц за год.
- При откорме необходимо учитывать специфику питания и условия . Только при соблюдении данных условий можно получить максимальный вес тушки.
- Перепелиных пород мясной направленности немного, поэтому выбор необходимой птицы не составит труда.
А вы знаете, что в мире насчитывается более четырёх десятков перепелиных видов? Селекционеры специально вывели яичные и мясные породы перепелов, и если вы предполагаете заняться их разведением, у вас будет большой выбор. Мы дадим подробное описание наиболее востребованных вариантов, расскажем, чем разновидности перепелов отличаются друг от друга.
Для желающих заняться разведением этой птицы существует большой выбор пород.
После одомашнивания человеком перепелов в мире появилось много новых пород, обладающих повышенной массой тела и яйценоскостью. В дикой природе обыкновенный перепел вовсе не шокирует показателями «производительности», но особи, выращиваемые в домашних условиях, способны порадовать самого взыскательного птицевода.
Они не столь разнообразны, как несущие яйца породы, — природа наделила этих птичек небольшими размерами туловища. Ещё один фактор, снижающий интерес заводчиков к мясным породам, – особые рационы питания, обязательно поддерживыемые, дабы получать хорошие результаты.
Тем не менее, затраты, вложенные в разведение мясных перепелов, себя окупают – перепелиное мясо ценится на рынке. Оно содержит мало калорий, в нём практически отсутствует холестерин.
- подлечиться;
- укрепить иммунитет;
- снизить вес.
Это объясняет, почему мясные перепела так востребованы среди заводчиков, несмотря на небольшие размеры перепелиного семейства и сложности с кормлением. Начинающим птицеводам нужно иметь это в виду.
Некоторые заводчики занимаются выращиванием перепелиных только ради их вкусного диетического мяса.
Перейдем к разбору конкретных пород.
Фараон
Мы не зря начали с этой породы – на сегодня она одна из самых популярных. Большого количества яиц от несушек ждать не приходится, в год одна курочка снесёт не более 200 штук, но вот размеры туловища у фараонов внушают уважение:
- порядка 270 г у взрослых самцов;
- более 300 г у несушек.
Если вам эти значения кажутся небольшими, то просто сравните: дикий перепел весит от 80 до 140 г. Видно, что селекционеры хорошо потрудились, порода фараон вышла на славу.
Используют ее в России и других странах. Стоит упомянуть, что перепела данного вида унаследовали цвет перьев своих диких собратьев, и в результате тушки выглядят не очень презентабельно.
Техасский белый
Иногда породу ещё называют белым техасским гигантом или американским бройлерным альбиносом. Имеется и более экзотическое название – белый (иногда — снежный) фараон. Вид у представителей породы действительно красивый – белоснежным опереньем можно любоваться долго.
Вывели породу, как можно догадаться из названия, в американском штате Техас. Для её получения пришлось скрестить сразу несколько пород, среди них был английский вид – от него-то порода и получила белоснежный окрас перьев. Впрочем, есть на перьях и небольшие тёмные пятна, а головки некоторых птичек часто окрашены в желтоватый цвет.
Большинство птицеводов считают этот вид наилучшим для разведения птиц на мясо. Посудите сами, перепела породы техасский белый знамениты такими показателями:
- самцов можно откормить до 500 г, хотя в среднем по поголовью этот показатель составляет 370 — 450 г;
- курочек-несушек – до 400 г и даже более.
Данная порода отлично подходит для начинающих заводчиков. Птиц легко содержать, высоких требований к условиям они не предъявляют. Вес набирают быстро, вот только на корм придётся потратиться, если вы хотите стабильного прироста массы.
Другие названия этой породы — белый техасский гигант, американский бройлерный альбинос или белый (иногда — снежный) фараон.
Можно в описание породы добавить, что:
- яйцо у птиц техасской породы крупное, несколько продолговатой формы. Оптимальная температура в перепелятнике – 22 градуса, если теплее – самки хуже несутся;
- мясная грудка ценится как деликатес;
- самцы не особо активны с самочками, на одного «мальчика» обычно приходится две «девочки». Учитывайте это, если задумаете заняться разведением.
Подытожим. Если вы затеяли разведение перепелов на мясо, из разных пород эта — самая лучшая.
На заметку. Пока птицы этой породы не начнут откладывать яйца, понять, где самцы, а где самочки, невозможно.
Совет. При покупке выбрать лучше особей с меньшим количеством темных пятнышек. В таком случае, тушка с белоснежным опереньем имеет привлекательный вид, а потому продаётся лучше.
Московская чёрная порода
Вряд ли представителей вида можно считать полноценной породой. Специалисты склоняются к выводу, что это всего лишь помесь одних пород с другими – предположительно смесь черного и белого английского и венгерского фараона, и от каждого вида перепелов он взял понемножку.
Получилось удачно, во всяком случае, заводчики, рискнувшие обзавестись яйцами московской чёрной породы, остались довольны.
Краткая характеристика:
- московский черный бройлерный – птица мясной породы;
- при откорме особи достигают: самки от 350 до 500 г живого веса, самцы: от 300 до 400 г;
- вес яйца от 12 до 15 г;
- «семьи» можно составлять из расчёта одного самца на трёх девочек;
- оплодотворённость яиц – 95%;
- яйценоскость – 75%.
Представители этого вида являются самыми крупными особями в перепелином семействе. По внешнему виду напоминают перепелов смокинговой породы, цвет перьев красивый, а потому вид у тушки вполне товарный.
Яичные разновидности
Чаще всего перепелов заводят ради вкусных и целебных перепелиных яиц, для чего больше подходят яичные породы.
Разведение перепелов с целью продажи яиц распространено больше, нежели мясное производство. У перепелиных яиц не только отменный вкус, им ещё приписывают и целебные свойства. К примеру, в отличие от куриных, яйца перепёлок можно без опаски употреблять в сыром виде. Это поясняется тем, что при высиживании несушка поддерживает в гнезде температуру в 42 градуса. А основные инфекционные бактерии гибнут уже при 40.
Ещё одно существенное отличие от домашних кур – ранее откладывание яиц. Куры начинают нестись на девятом месяце, а птица перепел – на 35 – 40-й день, к этому времени её вес достигает 100 г. Этим и объясняется столь высокая популярность перепелов яичных пород у фермеров.
Рассмотрим распространённые в России породы.
Японская порода
Если для вас в первую очередь важна именно яйценоскость – смело выбирайте эту породу и не прогадаете. Японский перепел (он же — немой перепел) – наиболее востребованная разновидность, что и не удивительно, ведь её специально выводили с расчётом на повышенную яйценоскость. Название порода получила по стране, откуда произошла – птичек этих к нам завезли из Японии. Дикие японские перепела по сей день водятся не только в Японии, но и в Китае, Забайкальском крае и Приморье.
Особенности породы следующие:
- тело удлинено;
- короткие хвостик и крылья;
- перья на груди у самцов коричневого окраса, у самочек – серого;
- набираемый вес невелик: у самцов до 130 г, у несушек — 135 г.
Самка перепелки приступает откладывать яйца на 40 — 55 день жизни. В год её «производительность» составляет около 300 штук, массой до 11 г. Правда, чтобы добиться такого результата, кое-чем пришлось пожертвовать: начав интенсивно нести яйца, перепёлки-несушки, увы, утратили инстинкт высиживания. Чтобы решить проблему, заводчикам приходится использовать инкубаторы.
Порода неприхотлива, содержится в самых обычных условиях. Болеют японские перепелки редко, иммунитет у них высокий. Короче, если вы задались вопросом, какую породу перепелов лучше сегодня выбрать для разведения яиц, то «японцы» – наилучшее решение.
Японский, он же — немой перепел специально выводился с расчётом на повышенную яйценоскость.
Мраморные перепела
Этот вид – своеобразная мутация, выведенная на основе японского вида. Не было никакого привычного селекционерам скрещивания, самцам японской породы просто облучили семенники рентгеном. В итоге и получился новый мраморный подвид, оперением похожий на цветовую структуру мрамора.
У представителей этого перепелиного семейства светло-серая раскраска перьев. Будучи производными от «японцев», мраморные перепела во многом на них похожи, во всяком случае, по яйценоскости и по живому весу характеристики совпадают. Но благодаря необычной раскраске перьев товарный вид у данного вида куда лучше.
Были попытки скрестить мраморного перепела с самочкой английской чёрной породы. В итоге потомство обрело ярко выраженный прирост в живом весе.
Эстонская порода
Вид у этой птички, полученной селекционерами Эстонии, невзрачный, что не мешает ей пользоваться успехом у отечественных и зарубежных фермеров. Показатели у породы таковы:
- первую кладку самочка делает на 40 – 50-й день;
- за год эстонские перепёлки несут от 240 до 270 яиц (общим весом в три кило!).
Для получения данной породы скрещивалось несколько видов перепелов: английская белая, японская и фараон. Предполагалось, что от своих «родителей» новичок унаследует:
- длительные сроки яйценоскости;
- крупные размеры тушки;
- неприхотливость в уходе;
- устойчивость к болезням;
- долгую жизнь.
Результаты оказались неплохими, эстонскую породу можно с успехом отнести и к яичному, и к мясо-яичному направлению, хотя первое свойство превалирует. Птичек этого вида рекомендуется использовать и для выведения потомства – полезно для тех, кто хотел бы завести собственное стадо маток.
Эстонскую породу относят и к яичному, и к мясо-яичному направлению, в год одна самка приносит до 270 яиц.
Преимущества перепелов эстонской породы:
- оплодотворённость яиц — в пределах 90%;
- период инкубации – 17 суток, а выводимость цыплят в инкубаторе – 80%. Это делает породу востребованной в промышленном производстве;
- выживаемость молодняка – 95% и более;
- к месяцу птицы весят уже 170 г, а вес взрослой тушки – в пределах 200.
Перепела других яйценосных пород похвастаться такими показателями не могут.
По внешнему виду представители породы также отличаются от своих собратьев.
- Их характерным признаком считается невысокий горбик, образующийся, когда птица поднимает переднюю часть спины.
- Окраска перьев – охристо-коричневая, с идущими тёмно-коричневыми полосками.
Поскольку пернатые этой породы спокойны и не капризны, их лучше разводить птицеводам-новичкам или любителям.
Венгерская порода
Этот вид, как ясно из названия, выведен в Венгрии. Порода относится к яйценоским типам, хотя максимальный вес тушки достигает и 350 г (в этом плане они могут тягаться с фараонами).
Характеристики породы следующие.
- Цвет перьев у особей венгерской породы белый.
- Нестись перепёлочки начинают на 35 – 40 день. Яйценоскость составляет 300 яиц за год.
- Особи хорошо откармливаются, средний вес тушки можно довести до 200 – 210 г.
Кстати, в отличие от эстонской породы, с видимыми отличиями между самцом и самкой, особей венгерской породы «идентифицировать» удастся лишь после того, как несушки начнут нести яйца.
Английский чёрный
Английская чёрная порода была выведена из японской и по всем показателям практически не уступает ей.
При выведении этого вида за основу брались особи японской породы, скрещиваемые с разными представителями семейства перепелиных. Английские черные особи обладают следующими особенностями:
- масса туловища «англичанина» немного превосходит массу его предка: у самок – 300 г, у самцов – 260 г;
- яйценоскость чуть-чуть не дотягивает – всего 290 яиц в год.
Английский белый
Английский белый перепел отличается от собрата лишь раскраской перьев. Остальные характеристики особей обеих пород идентичны. Одним заводчикам нравится английский черный перепел, другим белый – дело вкуса.
Породу часто путают с техасской, что и не удивительно, ведь её представителей как раз «задействовали» при выведении. Хотя в первую очередь «англичан» рассматривают как яичную породу, если птиц хорошо кормить, то вес особей доводят до полкилограмма.
Английский перепел более неприхотлив, нежели те же «техасцы», несушкам не так страшны перепады температур, и несутся они хорошо.
Маньчжурская золотая порода
Этот же вид многие заводчики называют феникс золотистый. Особо его ценят за красоту и за высокую продуктивность, в Европе феникс стал наиболее распространённым видом домашних перепелов.
По яйценоскости представителей этой яичной породы можно считать крепкими «середнячками». В год самочка приносит около 220 штук яиц, хотя опытным заводчикам удаётся довести количество и до 260, для чего приходится подбирать правильно сбалансированные корма и грамотно ухаживать за птицами.
Особенность маньчжурцев, или золотистых фениксов, — их удивительная красота, высокая продуктивность и вкусное мясо.
Но перепела данного вида имеют несколько преимуществ перед японскими собратьями.
- Яйца маньчжурской золотой породы большей массы. Вес одного колеблется в пределах 13 — 16 г.
- Птички очень красивы – перья окрашены в приятный золотой оттенок.
- Птенцы быстро набирают вес, в уходе неприхотливы.
- При разведении учитывайте, что на одного самца придётся не более трёх самочек.
- Хотя основная характеристика маньчжурской породы – яйценоскость, их мясо тоже ценится за приятный вкус. Разделанная тушка самца весит 300 г, а самочки – все 400.
- Цвет оперения перепела породы феникс светловатый, а потому тушки пользуются среди покупателей большим спросом, нежели домашние перепела с чёрным окрасом перьев (у них тушки приобретают синеватый оттенок, и несведущие покупатели относятся к такому товару настороженно).
Особых условий содержания для представителей породы не требуется, корма тоже подходят самые распространённые. За день одна особь съедает 40 г корма.
Птицы редко болеют, а потому в домашнем хозяйстве хлопот своим владельцам не доставят.
Важно. Тушки маньчжурского перепела (или золотистого фазана) сгодятся не только для готовки питательного бульона, они подходят для гриля или копчения.
Мясо-яичные разновидности
Породы перепелов, с успехом относящиеся как к мясным, так и к яйценоским видам, являются своеобразными гибридами. Селекционеры потратили немало времени и сил, пытаясь вывести нечто общее, но нельзя сказать, что усилия увенчались серьёзным успехом. Тем не менее, породы такие существуют, пользуются на рынке немалым спросом, а потому было бы полезно разобрать их положительные и отрицательные стороны.
Смокинговый
Назвали породу так из-за раскраски – белая грудка и чёрные спинка с хвостиком. Внешне и вправду создаётся впечатление, что птицы носят темные смокинги.
Смокинговый перепел назван так из-за своей раскраски, напоминающей торжественный костюм, подходит для разведения в личных целях.
Характеристики породы:
- яйценоскость: 260 яиц в год;
- вес взрослой особи – 200 грамм.
Вряд ли этот гибрид подойдёт тем, кто хотел бы организовать серьёзный бизнес по производству перепелиных яиц и мяса. Но вот для домашнего хозяйства, для разведения перепелов в личных целях смокинговый перепел подходит. Для одной семьи этого количества яиц и полезного мяса вполне достаточно.
«Красная шапочка»
Так этих перепелов называют именно в нашей стране по аналогии с немецким названием, откуда порода к нам и попала. В Украине их прозвали «золотой феникс», в Италии – «итальянцы». Линия селекционная, занимались ею селекционеры разных стран, но всякий раз за основу брали породу маньчжурский золотой. Выводилась порода много лет, добились того, что потомство наследует параметры своих родителей, а значит, можно уже считать её селекционной.
Характеристики
- Вес самок от 360 до 450 г, хотя рекордсмены при правильном питании набирают и 550 г.
- Несушки обладают хорошей яйценоскостью. Яйца ровные.
- Тушка имеет товарный вид.
Окрас туловища напоминает маньчжурскую породу, но голова у самцов красного цвета, за что порода и получила название. Характер у особей спокойный, вид опрятный. Оплодотворенность яиц 95%.
Приводим сравнительную таблицу, указаны основные породы перепелов и их характеристики.
Сравнение пород по многим параметрам
Сравнительная таблиц основных пород перепелов и их характеристики.
Резюме
Какие бы породы вы ни выбирали – техасского перепела или смокинговые перепела, согласитесь, что выбор у вас обширен. Главное требование — выбранный вид должен соответствовать цели разведения: мясная порода, порода, несущая яйца, или смешанный тип.
Обязательно обращайте внимание на внешний вид своих подопечных – чем они симпатичнее, тем более желанным станет такой товар на прилавках.
Перепела менее популярны, чем куры, но заслуживают особого внимания со стороны птицеводов. Птицы хорошо размножаются в неволе, обладают исключительно вкусным мясом и несут диетические яйца. Многие породы перепелов обладают немаловажным качеством – скороспелостью, что позволяет получить быстрый экономический эффект от их содержания.
Классификация пород
Только при разведении чистокровных породистых перепелов можно планировать эффективность от своего хозяйства. Помесные птицы не оправдывают вложенных в них средств, зачастую разочаровывают низкими привесами и яйценоскостью. Поэтому подбирать молодняк в хозяйство или покупать яйцо для инкубации необходимо у проверенных продавцов.
В зависимости от направления продуктивности птиц разделяют на:
- Яичные породы перепелов. В эту группу включают птиц с яйценоскостью 270–310 яиц в год и небольшими габаритами тела. У самок она редко превышает 150 г, а у самцов – 120 г. Несушки при оптимальных условиях содержания начинают нестись примерно в полуторамесячном возрасте. Вес яиц находится в пределах 10–12 г. Инстинкт насиживания утрачен. Наиболее популярные в яичном направлении – Японские, Английские черные и белые, а также их разновидности, например Мраморные.
- Мясные породы перепелов, которые нередко используют для получения бройлерных гибридов. Наиболее известными среди птицеводов являются Фараоны и Техасские белые перепела. Главная характеристика мясных разновидностей – вес. При интенсивном откорме он достигает 500 г (Техасские перепела). Средняя масса самцов – порядка 260 г, самок – 320. Яйценоскость посредственная, в пределах 180–220 шт. в год. Однако яйца достаточно крупные – 16–18 г.
- Мясо-яичные разновидности. Чаще всего на подворьях выращивают перепелов с мясной продуктивностью, которые позволяют получить приличное количество диетических яиц. Яйценоскость разных представителей направления находится в пределах 220–270 шт. в год. По весу тушки это, конечно, не мясные перепела, но масса у самок достигает 210 г, а у самцов – 180 г.
Классификация домашних перепелов условна. Мясо несушек по вкусу сопоставимо с мясными птицами. Однако маленькие размеры и чистый выход с них не радуют. Кроме того они не имеют товарного вида.
Мясо-яичных часто причисляют к мясным или яичным. Но это происходит из-за разночтений в систематике и их продуктивных характеристик, ведь многие из них выведены при помощи межпородного скрещивания или даже внутрипородных мутаций перепелов разного направления.
Кроме сельскохозяйственных, существуют еще две группы перепелов, которых разводят в неволе:
- Декоративные. Продуктивные качества этих птиц не заслуживают внимания, зато они обладают привлекательным внешним видом. Например, Виргинский или Калифорнийский перепел.
- Лабораторные. Птицы, которые содержатся в качестве генетического резерва.
Яичные породы
Одной из самых старых и проверенных яичных пород в мире считается Японский перепел. Именно они показывают максимальную годовую яйценоскость – свыше 300 шт., размеры которых находятся в пределах 8–12 г. Созревают в полтора месяца. Несушки маленькие – до 145 г, самцы еще меньше – до 120 г. Потомство не высиживают. Выход молодняка – 70%, при оплодотворенности до 90%. Оперение – коричнево-белое.
Японские несушки стали основой для селекции многочисленных производных разновидностей. Например, Мраморной, которая отличается серовато-белой расцветкой и большим весом. Выведена на основе московской популяции несушек из Японии и американских Фараонов.
Английский белый перепел – другой не менее популярный вид несушек. Яйценоскость находится на уровне порядка 280 шт. при массе до 11 г. Благодаря белому оперению тушки Английского белого перепела обладают товарным видом. Самки набирают до 180 г, перепела – до 160 г. Вывод молодняка достаточно высокий – до 90%.
Английский черный перепел является более крупной разновидностью классических несушек из Японии. Отличается от белых цветом оперения – от светлого коричневого до черного. При этом продуктивные характеристики находятся примерно на одном уровне. Яйценоскость – около 280 шт. Перепелка весит в среднем до 200 г, а самец – до 170 г.
Смокинговый перепел появился в результате скрещивания Английских белых и черных. Продуктивность при этом не пострадала. Яйценоскость находится на уровне 280 шт. Вес тушек сопоставим с Английскими белыми. Оперение отличаются причудливой расцветкой. Темные перья спины и крыльев очень декоративно выглядят на фоне белого тела. Несмотря на небольшие габариты, мясная продукция пользуется спросом, благодаря товарному виду тушки.
Мясо-яичные породы
Наиболее запутана классификация мясо-яичного направления. Например, перепела Эстонской породы или Маньчжурские нередко попадают в яичное направление. Как правило, в их популяции часто встречаются несушки-рекордсменки, которые по габаритам не отстают от бройлерных мясных гибридов. Однако средняя яичная продуктивность поголовья не выходит за пределы промежуточного значения, лежащего в диапазоне 220–270 шт.
Одна из наиболее известных пород мясо-яичного направления – Маньчжурские перепела. Это достаточно декоративные птицы, имеющие золотистое пшенично-коричневое оперение. Средняя яйценоскость составляет 220 шт. в год. Высокопродуктивные несушки дают до 260 крупных, массой до 16 г, яиц. Взрослая самочка весит до 180 г, самец – до 160 г.
У Маньчжурской породы развит половой диморфизм, птенцов можно разделить на ранних сроках. Тушки отличаются привлекательным товарным видом. Маньчжурский перепел неприхотлив, обладает отличным иммунитетом, однако вывод и выживаемость птенцов оставляет желать лучшего. Показатель не превышает 85%.
Продуктивные характеристики Кайтаверса или Эстонского перепела вполне оправдывают периодические попытки отнести их к яичным. Яйценоскость у отдельных особей достигает 280 шт. Однако Эстонский перепел относится к мясо-яичным породам. У них достаточно крупная тушка. Самки весят около 200 г, перепела – до 170 г. При этом средняя яйценоскость находится в пределах 220–270 шт. Преимущества разведения Эстонской породы: неприхотливость, хорошая выживаемость молодняка и высокая оплодотворенность яиц.
Кайтаверсы выведены из московской популяции крупных Японских несушек, скрещенных с Фараонами. Они унаследовали лучшие характеристики материнских линий: скороспелость (созревают в возрасте 45–50 дней), высокую яйценоскость, крупные размеры тушки и хорошую сохранность молодняка.
Мясные породы
Главной характеристикой мясного направления является вес и чистый выход продукции. При интенсивном откармливании мясные разновидности весят чуть ли не втрое больше яичных. Несмотря на то, что их содержат ради мяса, яйца тоже имеют ценность. Правда, начинают нестись перепела мясных пород достаточно поздно. Обычно – не ранее 2 месячного возраста. Кроме этого их используют, чтобы получать перепелов бройлерных пород путем гибридизации разных видов.
Техасский белый перепел – настоящий гигант в перепелином мире. Масса перепелки нередко достигает полкилограмма. Чтобы достичь хороших показателей, Техасских белых нужно хорошо кормить. Средние показатели скромнее. Самочки весят в пределах 350–405 г. Самые крупные самцы – не более 355 г. Яйценоскость Техасских белых небольшая – до 220 шт. в год. Масса одной единицы яичной продукции достигает 18 г.
Выведен Техасский перепел в США, в одноименном штате, где и получил максимальное распространение. В процессе селекции использовались Японские перепела и Английские белые. Неоспоримым преимуществом Техасских белых является товарная привлекательность тушки, благодаря чему их часто рекомендуют для промышленного разведения. Птицы отличаются белым оперением, поэтому их иногда называют альбиносами.
Знаменитая порода Фараон – достижение американских селекционеров. Птицы имеют менее внушительные габариты, зато отличаются однородностью внутри поголовья. Самочка весит в среднем 320 г, перепел Фараон – 265 г. При этом несушки обладают хорошими характеристиками яйценоскости – 220 шт. в год. Размер яичной продукции крупный – до 16 г.
У Фараонов масса преимуществ: их легко разделить по полу в раннем возрасте, высокий вывод молодняка (до 90%) при достаточно высоких показателях оплодотворенности (до 80%). Среди проблем – темный цвет оперения Фараонов, который несколько снижает товарную привлекательность тушки.
В частных домашних хозяйствах основной упор делается на выращивание яичных пород, хотя постепенно центр внимания смещается в пользу перепелов с универсальными характеристиками. Все-таки эти птицы позволяют получить надежные результаты в виде достаточно крупной яичной продукции и хорошую тушку. Породистые мясные и бройлерные гибриды выращиваются преимущественно ради реализации товарных тушек. В домашних условиях они проявляют себя капризными и прожорливыми.
